靜電油煙凈化器工作原理是由220v電壓通過變壓器變壓到上萬伏，利用陰極在高壓電場中發射出來的電子，以及由電子碰撞空氣分子而產生的負離子來捕捉煙塵粒子，使煙塵粒子帶電，再利用電場的作用，使帶電煙塵粒子被陽極所吸附，以達到除煙的目的。

    由于電子的直徑非常小，其粒徑比煙塵粒子的粒徑要小很多數量級。而且電場中電子的密度很高（達到到1億/cm3的數量級），可以說無所不在。處在電場中的煙塵粒子很容易被電子捕捉（即荷電）。煙塵粒子在電場中的荷電是遵循一定機理的必然現象，而不是簡單的偶然碰撞引起的。其中包括電場荷電和擴散荷電。電場的設計使油煙粒子的運動速度較低，一般在零點幾秒內便能使油煙粒子荷上足夠的電荷，帶電粒子在電場中會受到電場力（庫侖力）的作用，其結果是油煙粒子被吸附到陽極上。因此靜電凈化的效能非常高，而且特別適用于捕捉粒徑較小和重量較輕的煙塵粒子。

    在靜電凈化里，電功率主要是用來發射電子和推動煙塵粒子，與空氣幾乎不產生作用，因此靜電場的能耗較小，阻力也較小，油煙在低壓力風機的推動下，經裝在設備進口處的分離器進行機械分離，被分離后的油煙均勻進入電場，在高壓電場的作用下，產生靜電沉積，煙氣被電離，油份被沉積，再經臭氧凈化處理后排放。所以設備的總能耗比起其他的凈化方式要小。優點是凈化效能高、體積小、能耗低，且可根據凈化效能需要靈活設置多級電場。

    靜電油煙凈化器價格及應用

    靜電式油煙凈化器的價格大概在每臺幾千元，便宜的有一兩千元，貴的有一兩萬元。靜電式油煙凈化器的價格受多方面影響，如品牌、類別、規格、市場等。在選擇購買之前，多方面地進行了解和對比是必要的。靜電式油煙凈化器是一種利用靜電原理油煙凈化裝置。

    主要用于賓館、飯館、酒家、餐廳以及學校、機關、工廠等場所的廚房油煙的凈化治理；食品油炸、烹任加工行業；油濺熱處理車間、油霧潤滑車間、工件焊接車間以及烯油鍋爐排放等工業場合。